Frittete frische Pommes Frites

Koch methode

1. Die frischen Kartoffeln waschen und in Streifen schneiden (so dick wie das Stäbchen);

2. Die Pommes frites mindestens 20 Minuten in Wasser einweichen, dann die Stärke an der Oberfläche mit Wasser waschen und dann das Wasser ablassen;

3. Bereiten Sie eine richtige Menge Öl und Salz vor, rühren Sie sie mit den Pommes Frites um und rühren Sie sie gleichmäßig um.

4. Pommes frites möglichst flach in den Frittier korb der Luft fritte use geben;

5. Erhitzen Sie die Fritte use für ca. 3-5 Minuten auf 100 ° C und trocknen Sie das restliche Wasser in den Pommes Frites (es ist sehr wichtig).

6. Stellen Sie die Zeit auf 15-20 Minuten bei 200 ° C entsprechend der tatsächlichen Menge an Pommes Frites in der Fritte use ein;

7. Fügen Sie Salz oder Gewürz pulver (Algen pulver, Currypulver, Zimt pulver usw.) hinzu, bis die Pommes golden werden, und tauchen Sie in Tomatensauce.

Tipps:

Nehmen Sie den Bratkorb zum Schütteln oder Umdrehen alle 5-10 Minuten heraus und verhindern Sie, dass Pommes Frites an der Fritte use haften bleiben. Die Schüttel zeit und-frequenz sind nicht so absolut und können entsprechend der Menge der Pommes angepasst werden. Sie können die Regel erfassen, wenn Sie einmal arbeiten.